top of page
Menu
Onze menu is samengesteld naar de producten van de markt en het seizoen. Wij trachten onze gerechten puur en eerlijk te brengen met een perspectief naar nieuwe combinaties en smaken.
Onze klassieke kaart evolueert door het jaar heen met basis producten die we het hele jaar door kunnen gebruiken. Onze suggesties of seizoengerechten veranderen we elke 6-8 weken naar het seizoen van het moment.
De keuken van Jos
Elke week brengen wij een soep en enkele gerechtjes uit de keuken van Jos.
Deze gerechtjes uit een dagdagelijkse keuken kan u vrijblijvend apart kiezen of in menu vorm
(soep - hoofdgerecht - koffie of thee) voor 30.00 euro.
Deze gerechten veranderen wekelijk volgens het seizoen en de producten op de markt.
Het kan zijn dat deze gerechten achterstaan op de huidige week menu.dagsoep
€ 8
Vol au vent
met witloofsla en frietjes
€ 22
Voor bij het aperitief
koude tapa schotel
Italiaanse charcuterie en kaas
€ 18
Warme tapa schotel
calamares, loempia, en scampi fritti...
€ 18
Bruschetta 6 stuks
toast met tomaat, Spaanse ham, Pecorino en rucola
€ 18
Fondue Camembert voor 2 personen
met Spaanse ham en toast
€ 20
Bordje Spaanse ham
€ 10
Salades
Ceaser Salad
sucrine sla met tomaten, anjovis, pecorino, ceaser dressing en gebakken kip
€ 19
Salade geitenkaas
gemengde sla, spek, appel en noten. Warme geitenkaas met gesmolten honing en lavendel.
€ 19
Pasta en pizza
Tagliatelle met truffeltapenade
buffelmozzarela, beukenzwam en room
€ 24
Tagliatelle Bolognaise
met pecorino
€ 19,50
Tagliatelle di casa
met Spaanse ham, rucola, olijven, en tomaat
en beukenzwam
€ 24
Pizza di casa
met rucola, tomaat, olijven, gedroogde Italiaanse ham en buffelmozzarela.
€ 22
Pizza bianca
met knolselder crème, beukenzwam en huis gerookte kip
€ 22
Suggestie voorgerechten
Velouté Sint-Hubertus
€ 12
Wildpaté
met chutney en toast
€ 20
Klassieke Voorgerechten
Scampi Ricard
gebakken scampi met Ricardsaus
€ 22
Huis gerookte zalm
met toast, zure room, preischeutjes, komkommer en radijs
€ 23
Carpaccio
fijn rundsvlees met zachte olijfolie, Pecorino, olijven, rucola en gedroogde tomaten
€ 21
Vitello tonnato
fijn gesneden kalfsvlees met een zachte tonijnsaus en kappertjes
€ 22
Wijngaardslakken 9 stuks
in lookboter
€ 22
Suggestie hoofdgerechten
Roggevleugel
met blanke botersaus, groenten parels en natuur aardappelen
€ 36
Gebraden fazant suprême
met erwtenpuree, boschampignons en bosvruchtensaus
€ 36
Kabeljauwfilet
aardappelpuree, persillade, prei en mousseline saus
€ 36
Klassieke Hoofdgerechten
Bouillabaise
met rouille en toast
€ 34
Paling in het groen
met frietjes
€ 34
Gebakken zeebaarsfilet
met gegrilde zuiderse groenten
€ 33
Gebakken Gamba's
met citroenthym boter en tagliatelle
€ 36
Ierse filet pure
met een seizoenslaatje, peper-, champ-, of bearnaise saus en frietjes
€ 36
Steak tartaar
natuur, bereid of op Italiaanse wijze
€ 26,50
Paardenfilet
secrune sla, sausje naar keuze en frietjes
€ 36
lamskroon
op provençaalse wijze
€ 37
Nagerechten
Huisbereid roomijs
€ 10
Huisbereid roomijs
Coupe Vanille€ 10
Coupe Dame Blanche€ 12
Coupe Bresilienne€ 12
Koffiemoment voor 2 personen
koffie of thee met petit fours
€ 24
Tiramisu
met koffieparels
€ 12
Crème Catalane
met citroen en kaneel
€ 12
Moelleux met pure chocolade
met gelato van Amarera kersen
€ 13
Tarte tatin
met gelato van kaneel
€ 13
Assortiment kazen
€ 15
café glacé
€ 12
Coupe Kolonel
met Wodka of Cava
€ 13
Sabayon
met witte wijn, porto en vanille ijs
€ 10
Lauwe geitenkaas
met raathoning en vijg
€ 14
bottom of page